Przepisy Dla Wszystkich : Smacznie i Prosto
Polska/ Top Miesiąca/ Zupy

Żurek Wielkanocny

Żurek Wielkanocny

Domowy żurek na prawdziwym zakwasie, którego smak jest ciężko opisać. Wydające się proste danie, czasami potrafi zaskoczyć i jak zaczynamy przygotowania od podstaw od zakwasu to okazuje się, że nie jest aż tak łatwo, jak nam się wydaje.. Jednak ten przepis na pewno Was nie zawiedzie i już nigdy nie kupicie gotowego koncentratu na żurek. Zapraszam po Domowy Przepis Na Żurek Wielkanocny !

Składniki:

  • 300g mąki razowej
  • 1l wody
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 liście laurowe
  • ziele angielskie
  • 3 śliwki suszone
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 3 łyżki chrzanu
  • 250 ml śmietany
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • biała kiełbasa ( 1 opakowanie )
  • sól i pieprz do smaku
  • majeranek
  • kilka suszonych grzybów.

Przygotowanie:

  • Zaczynamy od przygotowania zakwasu: do dużego garnka wsypujemy mąkę i  zalewamy 0.5 litra wrzącej wody. Dokładnie mieszamy i dolewamy pozostałą wodę. Wrzucamy obrane ząbki czosnku, liście laurowe i ziele angielskie. Całość przykrywamy i obwiązujemy gazą i zostawiamy na 3 dni w ciepłym miejscu. Po tym czasie przerzedzamy zakwas.
  • Bulion wlewamy do dużego garnka i powoli gotujemy, dodajemy do niego śliwki, przeciśnięty ząbek czosnku, majeranek i doprawiamy solą i pieprzem oraz wrzucamy suszone ( uprzednio namoczone grzyby w ciepłej wodzie ) Dodajemy białą kiełbasę i gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie wlewamy zakwas i dokładnie mieszamy.
  • Do kubka ze śmietaną wlewamy kilka łyżek gotującej się zupy i mieszamy. Wlewamy śmietanę i całość gotujemy przez kolejne 10 minut. Na sam koniec dodajemy 2 łyżeczki chrzanu i mieszamy.

Każdą porcję podajemy z kiełbaską i ugotowanym jajkiem 🙂 Smacznego !!!

arc pol

arc pol

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Polub Naszą Stronę close[x]
Albo Czekaj 10 seconds